〈大人気の甘辛おかず〉簡単&本格プルコギレシピ

〈大人気の甘辛おかず〉簡単&本格プルコギレシピ

子どもも大人も大好きな甘辛おかずです。

梨を使ったたれに漬け込むことで、肉が柔らかくなり、自然な甘みに。りんごでも代用可です。

にんにくとごま油をしっかりきかせて韓国料理を味わいましょう。

〈材料〉
・牛薄切り肉      300g
・長ねぎ        1/2本
・ピーマン       1個
・パプリカ       1/4個
・きのこ類       70g(お好みのもの)
・にんじん       1/3本
*梨(またはりんご)  1/4個
*玉ねぎ        1/4個
*しょうゆ       大さじ3
*みりん        大さじ2
*砂糖         大さじ1.5
*酒          大さじ1
*にんにくすりおろし  大さじ1
・ごま油        大さじ1
・唐辛子        適量(お好みで)
・ごま         適量(お好みで)

※きのこ類は、エリンギ・舞茸・椎茸などがおすすめです。
※野菜はあるものだけでも美味しくできます。

〈作り方〉
①*を全てミキサーにかける。

②長ねぎは斜め切り、ピーマン・パプリカ・にんじんは細切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切る。

③ボウルに牛薄切り肉、①②を入れてよく揉み込む。ラップをかけ、冷蔵庫で30分~1時間なじませる。

④フライパンにボウルの中身を全て入れ、加熱する。肉の色が変わったらごま油を入れる。野菜に火が通り、たれがトロっとするまで炒める。

⑤皿に盛り、好みで唐辛子・ごまを振りかける。

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