韓国家庭料理No.1「テンジャンチゲ」차돌박이 된장찌개 순한맛, 매운맛 #83

韓国家庭料理No.1「テンジャンチゲ」차돌박이 된장찌개 순한맛, 매운맛 #83

韓国人が生涯にわたって一番よく食べるお家ごはん「その名はテンジャンチゲ!」と言っても過言ではないでしょう。日本のお味噌汁と比べたら、具材も作り方も結構違いますので、とても新鮮かもしれません。甘口、中辛2つのバージョンをご紹介します。

材料(作りやすい分量、3~4人前)

★甘口(お鍋に入れる順)
ごま油 大さじ2
味噌 大さじ1強
玉ねぎ 小1個
牛肉の切り落とし 約200g
→脂身の多いのがおすすめです。

いりこ&昆布出汁 約400ml
じゃがいも 2~3個
ズッキーニ 1本
白ねぎ 1/2本(青ネギでもOK)
きのこ類 お好みの量

みりん 大さじ1
魚醬(ナンプラー)あれば大さじ1
もめん豆腐 約150g

★中辛(お鍋に入れる順)
ごま油 大さじ2
味噌 大さじ1強
玉ねぎ 小1玉
牛肉の切り落とし 約200g
→脂身の多いのがおすすめです。

いりこ&昆布出汁 約400ml
じゃがいも 2~3個
ズッキーニ 1本
白ねぎ 1/2本(青ネギでもOK)
きのこ類 お好みの量

甘とうがらし 1個
みりん 大さじ1
魚醬(ナンプラー)あれば大さじ1
唐辛子粉 小さじ2
もめん豆腐 約150g

오늘의 메뉴는 정말 맛있는 차돌박이 된장찌개입니다. 춘하추동 아침 점심 저녁 언제 먹어도 좋은 최고의 우리 한식이라 생각합니다. 뭘 고를지 몰라 준비해 본♪ 순한맛 매운맛 두 가지 버전입니다.

재료 (만들기 쉬운 분량, 3-4인분)

★순한맛 (냄비에 넣는 순서대로)
참기름 2큰술
된장 크게1큰술
양파(소) 1개
차돌박이 약200g

멸치 다시마 육수 약400ml
감자(소) 2-3개
애호박 1개
대파 반 개 (쪽파도 좋아요)
버섯류 기호대로 양껏

미림 1큰술
액젓 1큰술
모판두부 150g 정도

★매운맛 (냄비에 넣는 순서대로)
참기름 2큰술
된장 크게1큰술
양파(소) 1개
차돌박이 약200g

멸치 다시마 육수 약400ml
감자(소) 2-3개
애호박 1개
대파 반 개 (쪽파도 좋아요)
버섯류 기호대로 양껏

풋고추 1-2개
미림 1큰술
액젓 1큰술
고춧가루 2작은술
모판두부 150g 정도

#テンジャンチゲ#チゲ#韓国料理#된장찌개#차돌박이 된장찌개
Song : 샛별 – Little bunny / https://youtu.be/qn5-caUy2xc

テンジャンチゲ(味噌チゲ)カテゴリの最新記事