これだけは教えたくない!本格スンドゥブチゲの作り方♯38

今回はあさりのダシと豚肉のダシがコク深い、韓国料理のスンドゥブチゲを作って呑んでいきます。

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~材料~(1人前)
【具材】
・豚バラスライス 80g
・あさり100~150g
・長ネギ 1/2本
・えのき 1/3袋
・キムチ 40g
・豆腐 100g
・卵黄 1個
【スープ】
・水 300㎖
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・ダシダ 小さじ1(なければ鶏ガラスープの素でもOK!)
・韓国粉唐辛子 大さじ1/2~1(お好みで調節してください!)
・コチュジャン 大さじ1
・塩・醤油 適量(最後の味調節用)
【その他】
・ごま油 大さじ1
・生姜 にんにく 各一かけすりおろし(チューブでもOK)
・あさり砂抜き用塩水(水1ℓ、塩大さじ2)

補足:
・最後に味見をして、薄ければ塩や醤油で味を整えてください。あさりから塩分が出ますので,味見はあさりを入れた後にしたほうがいいです!
・〆にラーメン、ご飯を入れて食べても美味しいです!

#料理動画#韓国料理#レシピ

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