寒い季節に食べたい韓国料理。プデチゲを辛ラーメンで【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/5209468

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レシピ

■ポイント
1 辛ラーメンのスープを使う
2 あらかじめ豚肉を炒める
3 茹でるのではなく煮る

■材料 (2〜3人分)
<食材>
辛ラーメン:1袋
水:1L程度
豚バラ肉:200g
ソーセージ:4本
ニラ:1/2束
もやし:1/2袋
長ねぎ:1本
キムチ:200g
にんにく:1片

<調味料>
コチュジャン:大さじ2
ダシダ:小さじ2

■作り方
0:下準備
それぞれ下記のように切る。
豚バラ肉…3cm幅
ソーセージ…3等分のななめ切り
ニラ…4cm幅
長ねぎ…1.5cm幅のななめ切り
にんにく…芽を取り除き、みじん切り

1:スープを作る
水(500ml)、辛ラーメンの粉末スープ、ダシダを混ぜる。

2:炒める
鍋にサラダ油をしき、豚バラ肉に焼き色をつける。
豚バラ肉に焼き色がついたら、にんにくを加え、肉の脂を絡めるように炒める。
にんにくの香りがたったらコチュジャンを加え、肉が色づくまでさらに炒める。

2:煮る
鍋にもやし、ニラ、長ねぎ、ソーセージ、辛ラーメン、かやくを盛り付ける。
鍋にスープ、水を入れ、5分程度煮て完成!

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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

<包丁>
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 グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
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 VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
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<鍋>
 T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
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 IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
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 IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
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<その他>
 ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
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 KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利!赤いやつ
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 OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
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■使用機材

<カメラ>
 Panasonic DC-S1
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 Panasonic DC-GH5
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<レンズ>
 SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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 (LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

 LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
 https://panasonic.jp/dc/lens/s_series/products/lumix_s_pro_24-70.html

 Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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 Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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 Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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<レンズフィルター>
 Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
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 MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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<三脚/雲台>
 Gitzo GT3542L
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 Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
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 Manfrotto 190 GO! Carbon
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 Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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 Manfrotto PIXI EVO
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<マイク>
 SENNHEISER MKE600
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 TASCAM DR-10L
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<モニター>
 Atomos Ninja V
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<照明>
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