韓国料理人気講師が教えるスンドゥブチゲの作り方(完全版)コクがあり一つの味になる本場韓国のスンドゥブチゲレシピ|より分かりやすく作り方や味付けも丁寧に説明|translated subtitles

韓国料理人気講師が教えるスンドゥブチゲの作り方(完全版)コクがあり一つの味になる本場韓国のスンドゥブチゲレシピ|より分かりやすく作り方や味付けも丁寧に説明|translated subtitles

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🔽YouTubeヨンジョンの【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0

(動画内容)
韓国定番の愛のチゲ。スンドゥブチゲです。
以前にも紹介したスンドゥブチゲですが、より分かりやすく、
映像もきれいにしました。
作り方のポイントも丁寧に紹介しています。
ぜひ、作ってみてください。

(目次)
0:00 スンドゥブチゲ完全版の作り方スタート
2:40 スンドゥブチゲの材料の紹介
3:26 材料の切り方
4:20 下味付け
5:40 土鍋紹介
6:11 炒めます
7:48 だし汁入れます
8:39 調味料紹介
9:38 ネギと豆腐入れます
10:26 あさり入れます
11:23 卵入れます食べ方~
11:39 完成~盛り付け
12:18 だし汁の作り方

★スンドゥブチゲ材料(2~3人前)
豆腐(絹) -- 200~250g
あさり  -- 100g
キムチ -- 60g
豚肉 -- 100g
卵  -- 1個
玉ねぎ -- 30g
ねぎ -- 20g
好みで春菊・エノキなど入れるのも良い

★味付け
唐辛子粉 -- 大さじ1~1.5
コチュジャン -- 小さじ1
みりん -- 大さじ1
料理酒  -- 大さじ1
醤油 ーー 大さじ1
ごま油 -- 小さじ1
サラダ油  -- 大さじ1
にんにく -- 小さじ1
だし汁 -- 280~300ml

★だし汁ない場合は -- ダシダ小さじ1
アミの塩辛 -- 大さじ1(汁は入れない)
アミの塩辛がない場合は - カナリエキス - 小さじ1~2
胡椒 -- 少々

★だし汁作り方(冷蔵保存で2~3日分使えます)
水 -- 2L
煮干し -- 15個(25~30g)
昆布 -- 10g
あれば長ネギの青い部分 -- 1本分
あれば 玉葱、人参少し
◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。(3日間冷蔵保存可能)

【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない!韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間15万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰

【メディア出演履歴】

マスコミ,取材,執筆に関して


◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当

【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当

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