【低炭水化物レシピ】スンドゥブチゲの作り方

ピリ辛で身体もポカポカ
スンドゥブチゲのご紹介です。

ボリュームたっぷりですが、低炭水化物です!
もちろん味もバッチリ美味しいですよ😊

■栄養量 ※1人あたり
‐エネルギー:597kcal
‐たんぱく質:27.4g
‐炭水化物:17.4g
‐脂質:44.2g
‐食物繊維:5.0g
‐食塩:6.7g

■材料 ※2人分
‐豚肉(バラ肉など):160g程度 食べやすい大きさに切る
‐絹豆腐:1丁(300g)食べやすい大きさに切る
‐白菜:1/8 食べやすい大きさに切る
‐長ネギ:1本 斜め切り
‐にら(または、春菊・水菜・もやしなどの野菜やきのこ):1/2束 食べやすい大きさに切る
‐あさり:1パック(10~20個程度) 砂ぬきして洗う
‐キムチ:100g程度
-卵:1個
‐ごま油:小さじ1
≪合わせ調味料≫
‐コチュジャン:大さじ1
‐味噌:小さじ1
‐醤油:大さじ1/2
‐ごま油:大さじ1
‐砂糖:小さじ1
‐鶏がらスープのもと:大さじ1
‐すりおろしにんにく:小さじ1(にんにく1片分)
‐酒:小さじ2

■作り方
①合わせ調味料を混ぜておく
②鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
③②の鍋に、水500ml、豆腐、あさり、①の調味料を入れて火にかけ、沸騰したらあくをとる。
④あさりが開いたら取り出し、野菜、キムチを入れ、蓋をして煮込む。
⑤野菜に火が通ったら味をみて、足りなければ塩を加える。あさりを戻し入れ、卵を落としたら完成!

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